O mnie/About me

Moje zdjęcie
Kraków i reszta świata, Poland
Jestem facetem który na codzień pracuje "pod krawatem" odpoczywam w kuchni bawiąc się smakami i "konstrukcją" potraw. Kochałem gotować dla moich dzieci ale nie poddaję się i kontynuuję to co lubię ... dawać radość z jedzenia. Trzymam się w kuchni rzeczy prostych, banalnych ale nie zawsze znanych bo uważam tylko z takich można stworzyć prawdziwe kulinarne dzieła.

niedziela, 10 stycznia 2010

Krupnik z borowikiem - przepis mojej babci

Przepis ten może nie ma wiele wspólnego z podróżami motocyklem no chyba żeby uznać że regularne wyjazdy Simsonem do babci to "podróże".




Krupnik z borowikiem

Przygotowanie: 15 min.

Gotowanie: ok. 1 godz.



Składniki na 4 porcje (potrzeba ok. 1,5l wody na wywar)

• 0,5 kg mięsa wieprzowego z kością (łopatka, biodrówka) - ja użyłem żeberek wieprzowych
• warzywa: marchew, seler, pietruszka
• 4-5 borowików, mogą być suszone
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• natka pietruszki, słodka śmietanka
• sól, pieprz


1. Mięso umyć i zagotować w osolonej wodzie, w średniej wielkości garnku. Ja gotuję wodę z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Nie odszumowuję. Gotuję ok. 30-40 minut pod przykryciem. W trakcie gotowania dodałem pięć suszonych prawdziwków i kaszę. Wszystko gotuję w wywarze aż kasza będzie miękka.

2. Następnie wrzucić warzywa i pokrojone w kostkę ziemniaki,

3. Gdy ziemniaki już będą dobre, zupę zestawić z ognia. Wyjąć mięso, rozdrobnić, dodać ponownie do zupy, grzyby pokroić w paseczki, zostawiając jeden lub dwa w całości do przybrania potrawy.

4. Przyprawić pieprzem i solą oraz posypać natką, i, jak się lubi, dodać łyżkę słodkiej śmietanki.

Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Archiwum bloga

Obserwatorzy