Papryka faszerowana/Stuffed paprika

Składniki:

cała papryka - najlepiej czerwona

mięso mielone - cielęcina lub mieszanka cielęcego i wieprzowego mięsa

cebula, ryż, pieczarki

oliwa z oliwek, masło

sól i pieprz do smaku

Paprykę dokładnie umyłem, odciąłem górę papryki u nasady kłącza. Należy dokładnie wybrać gniazdo nasienne papryki i wyciąć błony wewnątrz owocu.

Przygotowanie farszy:

Na rozgrzaną oliwę - do rozgrzanej oliwy dodałem małą łyżeczkę masła. - wrzuciłem pokrojoną w małą kostkę cebulę. Trzeba ją tylko zeszklić, nie smażyć aby zbrązowiała bo będzie gorzka.

 Do zeszklonej cebuli dodałem mielone mięso i pokrojone w plasterki pieczarki - wszystko smażyłem do miękkości mięsa na  średnim ogniu często mieszając.

 Farsz przyprawiłem solą pieprzem i włożyłem do papryki.

Całą paprykę wraz z farszem wstawiłem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na ok. 40 minut.

Danie podawać należ zawsze w białym wytrawnym winem :)